С давних времен человек полюбил этот уникальный продукт – мед. И чтобы иметь его в достатке, стал разводить пчел.
Он сложил про пчел пословицы и поговорки только положительного свойства, например «Всяка муха жужжит, да не пчеле чета», «Кто пчеле рад, тот будет богат», «трудится как пчелка». Много тысяч лет человек использовал продукты пчеловодства и исследовал их необыкновенные свойства.
Мед
Мед – это сладкая вязкая масса, которую пчелы вырабатывают из нектара цветущих растений.
Со временем были открыты многие полезные свойства этого вкусного лакомства, которое одновременно является лекарством.
В период медосбора пчелы работают с рассвета до заката. География меда обширна, поэтому его иногда разделяют на
- луговой,
- степной,
- лесной,
- таежный.
Сорта меда различаются по цвету, аромату, вкусу. Чаще мед называют по тому медоносному растению, нектара которого больше попало в соты:
- липовый,
- донниковый,
- гречишный,
- акациевый,
- подсолнечниковый,
- клеверный,
- вересковый,
- рапсовый и другие.
Невозможно собирать нектар только одного медоноса, так как в это время цветут несколько разных растений. Если нектар брался у разных цветов, то мед называют цветочным.
Чем полезен мед?
Человек давно открыл полезные свойства меда:
- имеет бактерицидное, рассасывающее и успокаивающее действие;
- усиливает обмен веществ, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта;
- стимулирует защитные силы организма.
Полезен мед для человека своим составом, в нем содержатся необходимые организму вещества:
- фруктоза, сахароза и глюкоза;
- витамины В, С, Е, К, каротин (провитамин-А);
- фолиевая кислота;
- магний, железо, калий, кальций;
- яблочная, щавелевая, молочная кислоты.
В натуральном меде должно содержаться до 20% воды.
Еще несколько сведений о меде
— Диетологи рекомендуют употреблять в пищу только зрелый мед.
— Детям до 1,5 лет мед давать нельзя: их пищеварительная система не готова к усвоению этого продукта (не все педиатры согласны с этим утверждением).
— Мед – один из частых аллергенов, хотя по этому поводу у ученых много скепсиса (считается, что аллергию вызывает не сам продукт, а попавшие в него примеси).
— Натуральный мед должен засахариваться, это свойство «правильного» меда.
— Высокая калорийность меда (примерно 355 ккал на 100 г продукта) не даст вам похудеть.
Прополис
Прополисом, или пчелиным клеем, называется особое клейкое вещество: пчелы собирают его с почек березы, тополя, осины, добавляют воск и пыльцу, перерабатывают с помощью слюнных желез. Получившимся веществом насекомые заделывают щели в улье, полируют ячейки сотов.
Прополис – лучший природный антибиотик. Легендарная стерильность пчелиного улья – заслуга прополиса. Доказано, что «пчелиный клей» губительно действует на возбудителей туберкулеза, сальмонеллеза, тифа, на простейшие организмы, например грибки.
Для человека прополис может служить также природным биостимулятором, он обладает общеукрепляющим, вяжущим, противоопухолевым действием, повышает иммунитет.
Из этого вещества делают водные и спиртовые экстракты, масляные эмульсии, мази. Хранят его в виде небольших шариков в плотно закрытой банке.
Пчелиный яд
Апитоксин, или пчелиный яд, вырабатывается парой специальных желез пчелы, соединенных с жалом. Он имеет очень сложный состав:
- мелиттин (основное токсическое вещество, белок) – способен растворять красные кровяные тельца, сокращать гладкую мускулатуру, снижать давление, повышать устойчивость к рентгеновским лучам;
- гиалуронидаза (фермент) – усиливает распространение яда, улучшает рассасывание гематом и шрамов.
- гистамин, серотонин, адолапин усиливают перистальтику кишечника, предупреждают образование тромбов.
Маточное молочко
Особое питательное вещество, которым пчелы вскармливают личинок, трутней и матку на протяжении всей ее жизни.
Это вещество очень трудно получить в необходимых количествах. Его следует хранить при нуле градусов в защищенном от света месте не более трех месяцев.
Маточное молочко богато белками, которые очень хорошо усваиваются человеческим организмом. Оно содержит углеводы, микроэлементы, витамины, кислоты и другие ценные вещества. Способствует улучшению работы всех жизненно важных органов человека.
Пыльца обножка
Пыльца – это комочки пыльцевых зерен, которые рабочие пчелы собирают с различных растений и складывают в «кармашки» на ножках. За один вылет пчела собирает в двух своих обножках несколько тысяч зерен пыльцы весом до 20 мг.
Если пыльца собрана с акации, она обладает успокаивающим действием, с чабреца – тонизирующим, с одуванчика – мочегонным эффектом. Однако активность пыльцы сохраняется всего 2-3 месяца.
Воск
Воск рабочие пчелы вырабатывают, чтобы строить соты. Только что построенные ячейки сот на 85 – 100% состоят из воска. В его состав входят различные минеральные вещества и витамины – всего около 50 различных соединений.
Пчелиный воск – бактерицидный продукт, это свойство не исчезает даже при его нагревании. Этим противовоспалительным и ранозаживляющим средством лечат ангины и кашель, заболевания кожи и слизистых. Применяют в косметике и парфюмерии для изготовления губной помады, теней для век, мыла, кремов.
Забрус
Забрус – это крышечки из воска, которыми пчелы запечатывают соты. Он лучше воска, в составе забруса есть прополис, цветочная пыльца, ферменты желез пчел, витамины А и С.
Это вещество обладает сильными бактерицидными свойствами. Его хорошо жевать – дезинфицируется полость рта, улучшается секреторная функция желудка и кишечника, повышается иммунитет.
Перга
Комочки пыльцевых зерен, образующихся в пыльниках растений, прилипают к телу пчел-сборщиц. Они «сдают» пыльцу рабочим пчелам в улье, а те утрамбовывают ее в соты. Под влиянием секрета челюстных желез пчел начинается молочнокислое брожение. Через 1-2 дня получается перга – «хлебина», которая содержит большое количество витамина К.
Перга довольно долго хранится, и ее можно широко использовать в лечебных целях: снижает холестерин, повышает гемоглобин, улучшает аппетит (при регулярном употреблении). Не является аллергеном.
Подмор
Жизнь пчелки коротка – от 40 дней до 8 месяцев. Пчеловод сохраняет тельца насекомых, погибших естественным образом – это и есть подмор. Свойства всех пчелиных продуктов, а также сами продукты: мед, прополис, пыльца, маточное молочко – сохраняются в мертвой пчеле. Уникальный состав продуктов пчеловодства, а также хитин находит человек в подморе. Особенно целебен летний и весенний подмор. Его применяют в виде порошка, отвара, настоя, мази.
Мерва
После откачки меда и выгонки воска из сот остается пчелиная мерва – вторичное сырье пчеловодства. Вытопка меда происходит при невысокой температуре, поэтому полезные вещества не разрушаются. В мерве содержатся минералы, витамины, флавоноиды.
На ее основе готовят витаминную добавку в корм для скота, органическое удобрение для растений. Из мервы делают настойки для повышения иммунитета и лечения бронхитов и легочных заболеваний.
Гомогенат — трутневое молочко
Трутневое молочко – гомогенат – получается с помощью выжимки сока из личинок будущих трутней. Это вещество благотворно воздействует на иммунную систему за счет содержания витаминов, особенно группы В. Оно омолаживает, так как содержит важные микро- и макроэлементы, натуральные гормоны. Принимать следует осторожно, под наблюдением врача.
Без сомнения, продукты пчеловодства – ценное творение природы. Лечение ими, или апитерапия, давно одобрено официальной медициной и с успехом применяется для борьбы с самыми опасными заболеваниями.
